Розроблено інструкції, як дотримуватися показників якості харчових продуктів.
Мінекономіки затвердило рекомендації для учасників ринку харчових продуктів. Зокрема, вони стосуються виробників морозива, передавати у Міністерстві з посиланням на указ від 16 березня 2021.
У документі розписані покрокові інструкції, як виконувати вимоги законодавства щодо безпечності та окремих показників якості харчових продуктів.
Пост стримає ціни на продукти: чи допоможе меморандум торговців і влади про соціальні продукти
Йдеться про такі процеси і параметри:
- планування, стан приміщень і комунікацій на потужностях;
- безпека води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки харчових продуктів;
- предмети і матеріали, що контактують з харчовими продуктами;
- чистота поверхонь, а також здоров'я і гігієна персоналу;
- захист продуктів від забруднення та поводження з відходами;
- зберігання та транспортування харчових продуктів;
- контроль технологічних процесів;
- маркування харчових продуктів.
"Це допоможе виробникам уникнути помилок і необґрунтованих витрат при впровадженні системи ХАССП... ми, як споживачі, теж будемо мати вигоду від цього – морозиво буде не тільки смачним, але і безпечним", - зазначив заступник Міністра Сергій Глущенко.