Низькі ціни імпортної свинини женуть вартість вітчизняного м'яса вниз.
Цього року вартість продуктів для великоднього кошика сягне 712 грн. Це на 10% більше в порівнянні з 2020 роком, повідомили в Українському клубі аграрного бізнесу (УКАБ).
За словами аналітика УКАБ Світлани Литвин, подорожчання більшості продуктів відповідає темпам інфляції, яка Цієї весни становить близько 10%, якщо порівнювати з минулим роком. Відрізняються кілька позицій, в тому числі яйця, паска, м'ясо птиці і свинина.
У Великодній кошик традиційно входить паска, яйця, масло, сир, сир, домашня ковбаса, сало, запечена курка і свинина.
За словами експерта, великодня випічка подорожчала на 21% через рекордно високу ціну на зернові культури в Україні та на світових ринках.
Вартість почала зростати ще в жовтні минулого року і поступово відобразилася на цінах для кінцевих споживачів.
Крім того, подорожчали й інші складові для випічки – яйця, цукор тощо.
"Найбільший приріст у ціні з перерахованого набору продемонстрували курячі яйця, які зросли на 52% порівняно з великоднім святом минулого року. Зростання ціни почалося ще у вересні 2020 року і досяг свого піку в січні 2021, після чого ціна зафіксувалася", – зазначила аналітик.
При цьому вона додала, що подорожчання пов'язане зі зменшенням пропозиції від виробників через зростання собівартості. А витрати на виробництво піднялися через подорожчання зернових.
"Даний фактор у поєднанні зі скороченням експортних відвантажень призвів до скорочення пропозиції і зростання ціни. Після Великодня очікується зниження... завдяки надходженням курячих яєць від домогосподарств", - підкреслила Литвин.
Також залежать від цін на зернові культури і виробники м'яса. Вони поступово закладали подорожчання у вартість продукції. В результаті ціна на курячу тушку зросла на 17% в порівнянні з минулим роком.
Одночасно ціни на свинину на даному етапі не піднімаються, а навіть трохи просіли. Це пов'язано з конкуренцією з боку імпортної свинини, яка дешевша за українську продукцію.